Рождественская индейка

Просмотров: 1457 14 ноября 2021 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая в 15:42

Ингредиенты

Индейка	1 шт
Сельдерей стебель	1 шт
Морковь	2 шт
Перец красный жгучий	1 шт
Яблоко	1 шт
Апельсин	1 шт
Паприка сладкая	1 шт
Петрушка (корень)	100 г
Масло сливочное	150 г
Сметана	100 г
Чеснок	10 зуб.
Мед	30 г
Горчица	20 г
Перец черный	5 г
Перец душистый	5 г
Гвоздика	1 г
Кориандр	5 г
Корица	2 г

Количество порций: 10 порции

Время приготовления: 180 минут

Рождество, это праздник, когда за столом собираются все родные и близкие.
Поэтому, угощения должно хватить на всех.
Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.
Устроим настоящий праздник!

Способ приготовления

Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней
Смешать специи, масло и сметану
Нарезать овощи
Смазать индейку соусом и нафаршировать
Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки
Перевернуть и запекать 30мин
Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном
Бульон процедить и редуцировать на треть
Загустить мукой или крахмалом
Приятного аппетита!

Версия для печати