Рождественская индейка
Количество порций:
10 порции
Время приготовления: 180 минут
Ингредиенты
| Индейка | 1 шт |
| Сельдерей стебель | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец красный жгучий | 1 шт |
| Яблоко | 1 шт |
| Апельсин | 1 шт |
| Паприка сладкая | 1 шт |
| Петрушка (корень) | 100 г |
| Масло сливочное | 150 г |
| Сметана | 100 г |
| Чеснок | 10 зуб. |
| Мед | 30 г |
| Горчица | 20 г |
| Перец черный | 5 г |
| Перец душистый | 5 г |
| Гвоздика | 1 г |
| Кориандр | 5 г |
| Корица | 2 г |
Рождество, это праздник, когда за столом собираются все родные и близкие.
Поэтому, угощения должно хватить на всех.
Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.
Устроим настоящий праздник!
Способ приготовления
Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней
Смешать специи, масло и сметану
Нарезать овощи
Смазать индейку соусом и нафаршировать
Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки
Перевернуть и запекать 30мин
Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном
Бульон процедить и редуцировать на треть
Загустить мукой или крахмалом
Приятного аппетита!
Смешать специи, масло и сметану
Нарезать овощи
Смазать индейку соусом и нафаршировать
Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки
Перевернуть и запекать 30мин
Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном
Бульон процедить и редуцировать на треть
Загустить мукой или крахмалом
Приятного аппетита!