Карп по-сычуаньски (без костей)

Просмотров: 1187 28 ноября 2019 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая 2024

Ингредиенты

Карп	1 шт
Соевый соус	100 мл
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 ст. л.
Масло оливковое	1000 мл
Томаты	250 г
Томаты в собственном соку	1 бан.
Куркума	20 г
Имбирь	70 г
Перец чили	1 шт
Кориандр	1 пуч.
Петрушка	1 пуч.
Уксус винный	30 мл
Чеснок	4 зуб.
Лук зеленый	1 пуч.

Количество порций: 4 порции

Время приготовления: 90 минут

Карп по-сычуаньски, это замечательное блюдо не только очень вкусное, но и позволяет не отвлекаться на мелкие косточки. Их там просто нет. Точнее, они совершенно не чувствуются.
И, даже, если Вы не любили речную рыбу из-за запаха тины, то попробовав это блюдо, измените свое мнение навсегда!

Способ приготовления

Соединяем соль, сахар, соевый соус и перец
Делаем косые надрезы
Заливаем маринадом
Пассеруем томаты
Чистим куркуму и имбирь
Чеснок и кайенский перец
Жарим карпа во фритюре
Добавляем в томаты овощи
Накрываем соусом рыбу

Версия для печати