Кальмары в пикантном маринаде

1. Очищенные тушки кальмаров разрезать вдоль на 4 части и на 1-2 секунды опустить в кипяток, ополоснуть холодной водой.
2. Помидоры залить кипятком на несколько секунд и и очистить от кожицы. Лук и чеснок почистить.
3. Готовим маринад: нарезаем очень мелко помидоры, лук, чеснок и зелень; выкладываем в салатницу.
4. Добавляем соль, перец, уксус и оливковое масло; перемешиваем.
5. Кальмары можно быстро подрумянить на гриле, а можно использовать просто отварные.
6. Перемешиваем кальмары с маринадом и даем настояться минимум 30 минут в холодном месте.
Приятного аппетита!