Хе из кальмаров

Просмотров: 2127 5 ноября 2019 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев в 13:47

Ингредиенты

Кальмар	1,5 кг
Масло растительное	5 ст. л.
Уксус	1 ст. л.
Соевый соус	1 ст. л.
Кунжут	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Перец черный	1 ч. л.
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	5-7 зуб.
Морковь	1-2 шт

Способ приготовления

1. Мороженные кальмары залить горячей водой. Очистить от внутренностей и пленки. Очищенные кальмары нужно отварить. На плите вскипятить воду, слегка посолить. Кусочки кальмаров по одному закидывать в кипящую воду. Довести до кипения, выловить шумовкой и переложить в миску с холодной водой.
2. Охлажденные кальмары порезать тонкой соломкой шириной примерно 5-7 мм. Морковь натереть на терке для корейской морковки.
3. На сухой разогретой сковороде обжарить кунжутные семечки.
4. Влить растительное масло. Всыпать все специи, раздавленный чесночницей чеснок, уксус и соевый соус. Не пережаривать, а только нагреть. Снять с плиты.
5. Залить маринадом порезанные кальмары, морковь. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. По желанию добавить порезанный тонкими полукольцами лук.

Версия для печати