Наверх

Украинский борщ

Просмотров: 656 18 ноября 2019 Комментировать
Украинский борщ
Анастасия
заходила 17 июл в 12:39

Ингредиенты

Мясо  700 г
Свекла  2 шт
Картофель  6 шт
Капуста белокочанная  500 г
Лук репчатый  1 шт
Морковь  3 шт
Перец сладкий  1 шт
Сок томатный  800 мл
Масло оливковое  50 г
Чеснок  2 зуб.
Соль, перец  по вкусу
Зелень  по вкусу
Сметана  по вкусу
Украинский борщ — рецепт, который прославил украинскую кухню. Очень часто иностранец, который попробовал настоящий вкусный украинский борщ, увозит на родину как сувенир рецепт украинского борща.

Способ приготовления

12. Залейте свинину 4 литрами воды и варите 1,5 часа. К этому борщу подойдёт любое мясо на ваш вкус: и говядина, и даже курица. После варки должно остаться примерно 2 литра бульона. Бульон не солите.
Затем достаньте мясо, немного остудите, мелко нарежьте, положите его обратно в бульон. Доведите до кипения.
2. Почистите и натрите свеклу на крупной тёрке. Как только бульон закипит, бросьте туда свеклу и убавьте огонь до самого маленького.
3. Тем временем почистите и порежьте картошку. Кубиками, брусочками, кому как больше нравится. Но не сильно мелко, чтобы картофель не успел развариться.
4. Как только бульон со свеклой закипит, закиньте туда картофель.
5. А пока нарежьте капусту.
6. Как только бульон с картофелем закипел, закиньте туда капусту.
7. Приготовьте зажарку. Нарежьте лук кубиками.
8. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Жарьте лук до тех пор, пока он слегка не подрумянится.
9. Натрите морковь на крупной тёрке.
10. Тонко нарежьте сладкий перец.
11. Добавьте морковь и перец к луку, потушите на среднем огне 5 минут.
12. Добавьте в зажарку томатный сок, потушите еще около 5 минут. На этом этапе можно экспериментировать: добавить вместо сока обычные помидоры, очищенные от кожуры и взбитые в блендере, или разбавить 2 ст. л. томатной пасты в 500 мл бульона.
13. Добавьте зажарку в борщ, хорошо и аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Дайте борщу покипеть на слабом огне минут 10. Выключите, выдавите туда чеснок, перемешайте и закройте крышкой. Дайте ему настояться 20–30 минут.
14. При подаче на стол добавьте 1 ст. л. сметаны, посыпьте любимой зеленью.


Комментарии к рецепту «Украинский борщ»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты
2247 просмотров
Борщ украинский
1534 просмотра
Борщ
260 просмотров
Борщ из курицы