Суп из немолодого кабачка

Просмотров: 1431 19 октября 2017 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев 2024

Ингредиенты

Курица	300 г
Картофель	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Морковь	1 шт
Кабачок	350 г
Крупа пшеничная	2 ст. л.
Сыр сливочный	50 г
Вода	1 л
Масло растительное	2 ст. л.
Чеснок	1 зуб.
Куркума	0.5 ч. л.
Соль, перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Количество порций: 4 порции

Время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

1. Все овощи чистим, у кабачков убираем мякоть с семечками.
2. Мясо режем небольшими кусочками, картофель кубиками. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мясо с картофелем, даем закипеть, снимаем пенку и засыпаем крупку. Пока мясо варится.
3. Кабачки и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук три минуты, добавляем морковь, еще три минуты, затем кабачки перемешиваем с морковью и луком, наливаем 2-3 ст. л бульона из кастрюли и тушим 15 минут.
4. Тушеные овощи перекладываем в блендер, взбиваем, если не взбивается, добавить пару ложек бульона.
5. Овощное пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сыр, перец, куркуму, даем закипеть и варим 5 минут..
6. Чеснок мелко режем и добавляем его в конце варки вместе с мелко нарезанной зеленью. У меня зеленый лук и петрушка.
7. Приятного аппетита!

Версия для печати