Суп-пюре с фрикадельками

Просмотров: 5288 18 октября 2019 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев в 13:47

Ингредиенты

Брокколи	150 г
Капуста цветная	150 г
Морковь	100 г
Лук репчатый	150 г
Индейка	300 г
Вода	1 л
Масло оливковое	1 ч. л.
Соль, перец	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу

Способ приготовления

1. Прокрутить мясо с луком 100г в мясорубке, посолить, сформировать мокрыми руками фрикадельки
2. В кипящую воду закинуть фрикадельки, варить 20-30мин до готовности.
3. Пассеровать лук и морковь на оливковом масле.
4. Готовые фрикадельки вынуть из бульона и закинуть брокколи, капусту, пассерованные овощи и лавровый лист. Варить до мягкости капусты, минут 10.
5. Вынуть лавровый лист и пюрировать суп с овощами, посолить, добавить в суп фрикадельки.
6. Проварить ещё минут 5-10, добавить зелень. Готово!

Версия для печати