домашняя КОЛБАСА или ВЕТЧИНА. Вкусная! рецепт.
Просмотров: 3715
3 февраля 2019
Комментировать
Ингредиенты
| Свинина вырезка | 2 кг |
| Соль | 40 г |
| Чеснок | 20 г |
| Перец черный | 4 г |
| Кориандр | 4 г |
Количество порций:
10 порции
Время приготовления:
180 минут
Сегодня мы готовим домашнюю колбасу или ветчину.
Сделать это намного проще, чем думают многие. А, выходит очень вкусная, ароматная и сочная колбаска.
И никакие специальные приспособления нам не понадобятся. Только мясо, специи, да немного терпения.
Да, это будет настоящая домашняя колбаса без кожи, хрящей, жил и всяких наполнителей.
Мы же делаем еду для себя. Так, чтобы было вкусно и полезно.
В общем, чтобы было по-домашнему.
Итак, приступим…
Сделать это намного проще, чем думают многие. А, выходит очень вкусная, ароматная и сочная колбаска.
И никакие специальные приспособления нам не понадобятся. Только мясо, специи, да немного терпения.
Да, это будет настоящая домашняя колбаса без кожи, хрящей, жил и всяких наполнителей.
Мы же делаем еду для себя. Так, чтобы было вкусно и полезно.
В общем, чтобы было по-домашнему.
Итак, приступим…
Способ приготовления
Нарезаем мясо
Добавляем специи
Вымешиваем
Отправляем в холод на сутки
Треть мяса перемалываем
Смешиваем с кусочками
Формируем колбаски
Снова – в холод на сутки
Варим при t80° 2 часа
Охлаждаем и еще на сутки в холод.
Добавляем специи
Вымешиваем
Отправляем в холод на сутки
Треть мяса перемалываем
Смешиваем с кусочками
Формируем колбаски
Снова – в холод на сутки
Варим при t80° 2 часа
Охлаждаем и еще на сутки в холод.
домашняя КОЛБАСА или ВЕТЧИНА. Вкусная! рецепт. видео рецепт
Комментарии к рецепту «домашняя КОЛБАСА или ВЕТЧИНА. Вкусная! рецепт.»
Добавил в заметки 1 кулинар
Понравилось 1 человеку
Прокомментировать
