Наверх

Азу по-татарски

Просмотров: 641 10 января 2020 Комментировать
Азу по-татарски
Анастасия
заходила 21 мая в 18:39

Ингредиенты

Мясо  300 г
Масло топленое  30 г
Томат-пюре  30 г
Огурец соленый  100 г
Картофель  300 г
Лук репчатый  50 г
Соль, перец  по вкусу
Чеснок  по вкусу
Зелень  по вкусу

Способ приготовления

1. Режем мясо кусочками примерно 2х4 см.
2. Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче.
3. Лук режем примерно четверть-кольцами.
4. Картофель заливаем водой и отставляем в сторону.
5. И обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок.
6. Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры, долить бульона или воды, что бы почти покрыло все овощи, и ставим тушить на медленном огне. Тушить будем минут 35-40.
7. Тем временем отвариваем в небольшом количестве воды нарезанные огурцы.
8. Приступаем к обжариванию картофеля до полуготовности, предварительно слив воду и тоже, можно обсушить его на полотенце. Обжариваем, используя тот же вок.
9. Как подошло время, закладываем картофель и огурцы в кастрюлю, добавляем соль, если надо – перец и тушим до готовности картофеля, обычно не больше 10 минут. Примерно 5-7.
10. Режем зелень и измельчаем чеснок!

Комментарии к рецепту «Азу по-татарски»

Прокомментировать
Прокомментировать