Наверх

Язык, запеченный в сливочном соусе с картофелем

Просмотров: 2235 27 марта 2017 Комментировать
Язык, запеченный в сливочном соусе с картофелем
povarenok
заходил 20 мая в 16:44

Ингредиенты

Язык говяжий  1 шт
Картофель  4 шт
Сливки  200 мл
Сметана  100 г
Сыр твердый  100 г
Специи  по вкусу
Соус  3-4 ст. л.
Количество порций: 6 порции
Время приготовления: 60 минут

Способ приготовления

1. Язык можно отварить заранее. Нарезаем на ломтики шириной примерно 1 см. Кусочки должны быть приблизительно одинакового размера.
2. Картофель чистим и нарезаем ломтиками такого же размера, что и язык, шириной тоже 1 см.
3. Складываем картошечку в кастрюлю, заливаем кипятком (я для аромата добавила ножки укропа) и отвариваем до полуготовности.
4. Пока варится картошка, режем лук четверть-кольцами или полукольцами, как больше нравится, обжариваем на сковороде с оливковым или любым другим растительным маслом до золотистого цвета.
5. К луку закидываем язык и тоже доводим до золотистости, но не сильно, просто, чтобы схватился. Обжариваем с двух сторон.
6. Тем временем картошечка наша поварилась. Вынимаем ее и раскладываем равномерно в глубокий противень. Я пользуюсь одноразовыми. Очень удобно и мыть потом посуду не надо. Если картошечка несоленая, посыпаем солью и чуть-чуть базилика.
7. Сверху язычок с лучком. И тоже посолить (если, конечно, он несоленый).
8. Затем делаем соус. Сливки, сметану смешиваем, доливаем теплой воды до 0,5 литра, добавляем соус сладкий чили, соль, перец, паприку. Все хорошенько размешиваем. И выливаем на противень с картошкой и языком.
9. Сверху застилаем листочками сыра (ну, или просто посыпаем тертым).
10. Закрываем противень фольгой и отправляем в разогретую духовку на максимальную температуру на 1 час.
Перед тем как вынуть готовое блюдо из духовки, снимите фольгу и дайте сыру зарумяниться.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Язык, запеченный в сливочном соусе с картофелем»

Прокомментировать
Прокомментировать