Мексиканский пирог

Просмотров: 2851 1 ноября 2017 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев 2024

Ингредиенты

Мука пшеничная	200 г
Сахар	200 г
Какао-порошок	60 г
Корица	2 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Соль	0.2 ч. л.
Перец чили	0.2 ч. л.
Перец черный	0.2 ч. л.
Вода	240 мл
Масло растительное	65 мл
Уксус	1 ст. л.
Ванильный сахар	2 ч. л.
Для глазури
Сахарная пудра	3 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Вода	4 ст. л.
Крахмал картофельный	1 ст. л.

Способ приготовления

1. Просеять муку, какао, соду и соль. Добавить остальные сухие ингредиенты и размешать венчиком.
2. В отдельной посуде соединить воду, растительное масло и яблочный (или винный) уксус. Затем добавить к сухой смеси и перемешать.
3. Но долго не вымешивать!
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Берём разъёмную форму (диаметр 20 см), дно простилаем бумагой для выпечки. Смазываем маслом дно и бортики. Тесто выкладываем в форму и слегка разравниваем. Выпекать будем 30-40 минут. Мой пирог был готов за 35 минут. Главное - не передержать!
5. Готовый пирог вынуть из формы через 15 минут и окончательно остудить на решётке.
6. Для украшения пирога приготовим шоколадную глазурь. Соединим вместе крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду.
7. Количество воды регулируйте по желанию. Я взяла 4 ст. ложки, так как хотела немного текучую глазурь, а для получения более густой массы 3 ст. л. будет достаточно. Хорошо перемешать.
8. Наносим глазурь на пирог и добавляем шоколадную крошку.
Приятного аппетита!

Версия для печати