Жаркое с черносливом
Просмотров: 1185
14 февраля 2017
Комментировать
Ингредиенты
Свинина | 500 г |
Картофель | 5 шт |
Лук репчатый | 3 шт |
Масло растительное | 4 ст. л. |
Чернослив | 10 шт |
Соль | 1 ч. л. |
Перец черный | 1 ч. л. |
Количество порций:
6 порции
Время приготовления:
60 минут
Способ приготовления
1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Выкладываем мясо на сковороду, добавляем масло и хорошо обжариваем. Я это делаю на большом огне, постоянно помешивая, чтобы мясо хорошо подрумянилось и имело красивый цвет.
3. В это время мелко нарезаем лук.
4. Наше мясо приобрело красивый цвет. Как раз пришло время добавить лук.
5. Добавляем мелко порезанный лук и хорошо перемешиваем.
6. Тушим вместе с луком несколько минут постоянно помешивая.
7. Добавляем немного воды, чтобы мясо слегка было покрыто водой. Делаем средний огонь, закрываем крышкой и доводим мясо до полуготовности.
8. Когда мясо станет немного мягким мы его солим и перчим, ну а теперь самое главное - это картошка. У меня в практике есть два варианта добавления картошки. Сегодня я приготовлю более быстрый вариант, но если вы хотите получить в итоге зажаренную и красивую картошку, то необходимо вынуть мясо с луком из сковороды, добавить в неё немного масла и на этой же сковороде зажарить картошку, а когда она зарумянится добавить обратно к ней мясо, или просто зажарить картофель на другой сковороде до золотистой корочки и добавить его к мясу. Сегодня я просто выкладываю картошку в сковороду с мясом. При таком ускоренном варианте приготовления жаркое также получается довольно красивым, ну а на вкус это и вовсе не влияет.
9. Минут через 20, всё зависит от сорта картошки, когда она практически будет готова добавляем чернослив. Это для тех кто любит кисло- сладкую подливу.
11. Закрываем крышкой и даём настояться нашему блюду.
Приятного аппетита!
2. Выкладываем мясо на сковороду, добавляем масло и хорошо обжариваем. Я это делаю на большом огне, постоянно помешивая, чтобы мясо хорошо подрумянилось и имело красивый цвет.
3. В это время мелко нарезаем лук.
4. Наше мясо приобрело красивый цвет. Как раз пришло время добавить лук.
5. Добавляем мелко порезанный лук и хорошо перемешиваем.
6. Тушим вместе с луком несколько минут постоянно помешивая.
7. Добавляем немного воды, чтобы мясо слегка было покрыто водой. Делаем средний огонь, закрываем крышкой и доводим мясо до полуготовности.
8. Когда мясо станет немного мягким мы его солим и перчим, ну а теперь самое главное - это картошка. У меня в практике есть два варианта добавления картошки. Сегодня я приготовлю более быстрый вариант, но если вы хотите получить в итоге зажаренную и красивую картошку, то необходимо вынуть мясо с луком из сковороды, добавить в неё немного масла и на этой же сковороде зажарить картошку, а когда она зарумянится добавить обратно к ней мясо, или просто зажарить картофель на другой сковороде до золотистой корочки и добавить его к мясу. Сегодня я просто выкладываю картошку в сковороду с мясом. При таком ускоренном варианте приготовления жаркое также получается довольно красивым, ну а на вкус это и вовсе не влияет.
9. Минут через 20, всё зависит от сорта картошки, когда она практически будет готова добавляем чернослив. Это для тех кто любит кисло- сладкую подливу.
11. Закрываем крышкой и даём настояться нашему блюду.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Жаркое с черносливом»
Прокомментировать