Сливочное суфле с грибами

Просмотров: 1428 25 июля 2017 Комментировать

povarenok

заходил 13 мар в 17:32

Ингредиенты

Шампиньоны	1 кг
Лук репчатый	1 шт
Яйцо	2 шт
Мука пшеничная	2 ст. л.
Майонез	2 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Сливки	2 ст. л.
Молоко	500 мл
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки
Сыр твердый	150 г

Количество порций: 8 порции

Время приготовления: 60 минут

Способ приготовления

1. Быстро моем шампиньоны, чтобы грибы не взяли воду.
2. Нарезаем грибы, оставляя серединку для украшения.
3. Украшение ставим в микроволновку на 3 минуты или обжигаем на сковороде. Лишнюю воду слить.
4. Мелко режем лук, обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем грибы.
5. Тушим под крышкой. Солим.
6. Готовим заливку (молоко, сметана, сливки, яйца, мука, майонез, соль). Все хорошо смешать в комбайне или венчиком.
7. Перекладываем грибы в форму - без сока. Выливаем смесь.
8. Смесь должна почти полностью покрыть грибы.
9. На терке трем сыр и аккуратно выкладываем на смесь.
10. Украшаем суфле сначала по краю, выкладываем осторожно, чтобы не утопить грибочки.
11. Остатки выкладываем в центр.
12. Выпекаем до румяной корочки - 200 градусов, 20-25 минут.
13. После духовки даем блюду отдохнуть 10-15 минут- до полного застывания сыра. Режем на порционные куски. Приятного аппетита!

Версия для печати