Шашлык из даров моря Аквариум

Просмотров: 1011 12 июня 2017 Комментировать

povarenok

заходил 24 мая в 10:21

Ингредиенты

Соевый соус	2 ст. л.
Лосось	150 г
Гребешок	100 г
Креветки	100 г
Вино белое сухое	1 ст. л.
Сок лимонный	1 ст. л.
Бекон	60 г
Масло оливковое	1 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Смесь перцев	1/4 ч. л.
Базилик	1/2 ч. л.
Кунжут	1/2 ч. л.
Листья салата

Количество порций: 1 порции

Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

1. Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород, у меня лосось, хотя для этого рецепта хорошо подходит и палтус. Лосось разделываем на филе и режем кубиками со стороной около 2 см.
2. Морскому гребешку и варено-мороженым креветкам даём оттаять, креветки чистим. Я для красоты обычно оставляю конец хвостика. Заливаем гребешок, креветки и лосось соевым соусом.
3. Добавляем сахар, свежемолотую смесь перцев, сухой базилик, оливковое масло, сок лимона, белое сухое вино. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
4. Берём деревянные шампура и бекон сырокопчёный в полосках. Нанизываем на шампур конец полоски бекона, далее нанизываем креветку.
5. Далее опять пропускаем бекон, потом гребешок, опять бекон, лосось, бекон, гребешок, бекон, лосось, бекон, креветка, бекон. На один шашлык у меня ушло 2 полоски бекона, по 2 кусочка лосося, гребешка и креветки.
6. Посыпаем сверху шашлычки чёрным кунжутом и кладём запекать на угли на 10 минут, периодически поворачивая. Можно запечь также в духовке дома при 220 градусах 15 минут.
Приятного аппетита!

Версия для печати