Рулька по-баварски

Просмотров: 1122 3 октября 2021 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая в 15:42

Ингредиенты

Рулька	2 шт
Перец черный	5 г
Майоран	5 г
Соль	20 г
Пиво темное	200 мл
Лук репчатый	1 шт
Капуста квашеная	300 г
Картофель	500 г
Масло растительное	30 мл
Крахмал	1 ст. л.
Прованские травы	1 г

Количество порций: 2 порции

Время приготовления: 180 минут

Рулька по-баварски с кислой капустой, это классика немецкой кухни.
Хрустящая корочка, и нежное, розовое мясо, которое просто тает во рту.
Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет сытным обедом для всей семьи.
Обязательно приготовьте рульку по-баварски! Она того стоит.

Способ приготовления

Обмазать рульку специями, вакуумировать и мариновать в холодильнике 3-7 дней
Запекать при t190° полтора часа
Картофель отварить до полуготовности
Припустить лук в масле
Добавить капусту и прогреть
Рульку вынуть из пакета и запекать при t190° двадцать мин.
В оставшийся от мяса бульон добавить пиво и редуцировать на треть
Обжарить картофель с щепоткой прованских трав
Сервировать и полить соусом
Приятного аппетита!

Версия для печати