Отварной язык с соусом по-австрийски

Просмотров: 1424 26 марта 2017 Комментировать

povarenok

заходил 24 мая в 10:21

Ингредиенты

Язык говяжий	1 шт
Морковь	1 шт
Сметана	400 г
Чеснок	3-4 зуб.
Перец черный	по вкусу
Орех мускатный	по вкусу
Желток яичный	1 шт
Куркума	по вкусу
Петрушка

Способ приготовления

1. Язык хорошо помыть. Морковь почистить и, проделав вход в серединку языка ножом (аккуратно не повредить стенки), вставить морковь. Поставить варить до готовности в специях, но не солить. Готовый язык почистить от пленки, присолить, дать остыть.
2. Для соуса: добавить в сметану чеснок, пропущенный через пресс, мускатный орех (в порошке), перец, соль, куркуму, хорошо перемешать.
3. Добавить мелко нарезанную петрушку и желток (желток разомять вилкой). Аккуратно перемешать.
4. Подавать язык с соусом.
Приятного аппетита!

Версия для печати