Холодец из курицы. Очень просто и очень вкусно!

Просмотров: 2059 26 декабря 2021 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая в 15:42

Ингредиенты

Голень куриная	3 кг
Лук репчатый	1 шт
Морковь	3 шт
Коренья	1 шт
Перец черный горошек	2 г
Перец душистый	2 г
Лавровый лист	5 шт
Маслины	100 г
Грибы консервированные	200 г

Количество порций: 6 порции

Время приготовления: 180 минут

Нежный, вкусный и очень красивый куриный холодец с грибочками и маслинами.
Такой холодец хорош и как закуска, и как дополнение к основному блюду, да и сам по себе, он не оставит равнодушных, и с честью, украсит любой стол.

Способ приготовления

Удалить кожу и жир, а также часть мякоти, залить водой и довести до кипения
Слить и хорошо промыть в холодной воде
Залить водой, добавить специи и овощи
Довести до кипения и снять пену
Варить на медленном огне 1,5 часа
Удалить овощи и мясо. Бульон редуцировать на треть
Пропустить через бумажный фильтр (не обязательно)
Собрать твердую часть и залить бульоном
Оставить в холоде до полного застывания
Приятного аппетита!

Версия для печати