Бархатный грибной суп

1. Лук режем кольцами, чеснок нарезаем пластиками. Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).
2. Белые грибы разморозить слегка, свежие шампиньоны нарезать крупными пластиками.
3. Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.
4. Вливаем 200 мл белого сухого вина. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.
5. Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.
6. Добавляем много укропа.
7. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим. Можно в суп добавлять сухарики.
Приятного аппетита!