Баклажаны на зиму

Просмотров: 2317 14 июля 2016 Комментировать

Анастасия

заходила 15 мар 2023

Ингредиенты

Баклажан	6 кг
Перец сладкий красный	6 шт
Перец красный жгучий	3 шт
Чеснок	200 г
Уксус	стак.
Масло растительное	стак.
Соль	2 ст. л.
Сахар	1 стак.

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Способ приготовления

1. Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
2. Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
4. Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
5. Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
6. Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.
Приятного аппетита!

Версия для печати