Вяленая острая с ромом...

Просмотров: 11496 13 августа 2023 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая в 15:42

Ингредиенты

Минтай	2 кг
Соль	40 г
Сахар	20 г
Паприка молотая	20 г
Глутамат натрия	5 г
Перец красный жгучий	2 г
Ром	100 мл

Количество порций: 100 порции

Время приготовления: 70 минут

Пикантная, яркая, необычная на вкус закуска к пиву из рыбы.
Сегодня приготовим снеки из минтая.
Ингредиенты:
Минтай 2 кг.
Соль, 40 г.
Сахар 20 г.
Паприка 20 г.
Глутамат натрия 5 г.
Перец кайенский 2 г.
Ром темный 100 мл.

Способ приготовления

Отмерить необходимое количество специй.
Замороженную рыбу сложить в полиэтиленовый пакет с замком.
Добавить специи и ром и оставить в холодном месте на трое суток.
Филировать рыбу.
Сушить при температуре не выше 50°
Нарезать соломкой
Приятного аппетита!

Версия для печати