Тушеная капуста с баклажанами

Просмотров: 1447 4 октября 2017 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев в 13:47

Ингредиенты

Капуста белокочанная	500 г
Баклажан	300 г
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	4 ст. л.
Вода	200 мл
Паприка сладкая	1/2 ч. л.
Соль, перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту нарезать тонкой соломкой. Выложить в сотейник или кастрюлю, залить холодной водой, прикрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне минут 15-17. За это время капуста станет достаточно мягкой, а жидкость выпарится.
2. Пока капуста тушится, лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить в растительном масле 5-6 минут.
3. Добавить к овощам очищенные и нарезанные небольшими кубиками баклажаны. Тушить все вместе еще минут 7-10, до полной готовности овощей.
4. Добавить в сковороду к луку, моркови и баклажанам капусту. Перемешать.
5. Приправить овощи солью, перцем и паприкой. Прогреть все вместе еще пару минут. Все готово! Перед подачей посыпать блюдо зеленью.
Приятного аппетита!

Версия для печати