Рыбное суфле Неженка

Просмотров: 1443 25 июля 2017 Комментировать

povarenok

заходил 13 мар в 17:32

Ингредиенты

Мука пшеничная	1-2 ст. л.
Сливки	1 ст. л.
Яйцо	2 шт
Сыр твердый	30-50 г
Лук репчатый	1 шт
Перец болгарский	50 г
Рыба	250 г
Масло растительное	2-3 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

1. Филе рыбы и лук мелко порезать, слегка посолить, поперчить и припустить на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынуть массу шумовкой, остудить. Сыр натереть на мелкой тёрке, перец порезать кубиками.
2. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. В остывшую рыбно-луковую массу добавить желтки, сливки и муку, перемолоть в блендере или измельчителе. Эту смесь соединить с кубиками болгарского перца и сыром, перемешать. Добавить белки, взбитые в густую пышную пену, осторожно перемешать ложкой, чтобы белки не осели, способом сверху вниз.
3. Разложить тесто по формочкам не более 1/2 высоты. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Готовность суфле проверить зубочисткой.
Приятного аппетита!

Версия для печати