Наверх

Миндальное печенье по ГОСТу

Просмотров: 1866 23 марта 2017 Комментировать
Миндальное печенье по ГОСТу
povarenok
заходил 20 мая в 16:44

Ингредиенты

Миндаль  120 г
Мука пшеничная  30 г
Белок яичный  3 шт
Сахар  230 г

Способ приготовления

1. Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку. У меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.
2. Смешать с сахаром. Печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.
3. Добавить белки (не взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.
4. Хорошенько размешать, можно миксером.
5. Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры около 36 градусов, это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.
6. Добавить муку, размешать.
7. Получается жидковатое тесто.
8. Духовку нагреть до 190 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается. Печь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться. Снимать печенье с противня только после полного охлаждения!
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Миндальное печенье по ГОСТу»

Прокомментировать
Прокомментировать