Квашеная капуста по-грузински, или мжаве

Просмотров: 1578 28 февраля 2021 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая в 15:42

Ингредиенты

Капуста белокочанная	1 шт
Сельдерей стебель	1 пуч.
Свекла	3 шт
Перец красный жгучий	3 шт
Чеснок	10 зуб.
Соль	5 ст. л.
Вода	3 л

Количество порций: 20 порции

Время приготовления: 60 минут

Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.

Способ приготовления

Нарезать капусту на сегменты
Сельдерей - крупными кусками
Свеклу – тонкими пластинами
Смешать воду и соль
Выложить овощи слоями
Залить рассолом
Оставить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения
Поставить в прохладное помещение на 30-40 дней для полного созревания
Приятного аппетита!
Видеорецепт тут:

Версия для печати