Наверх

Грибной рассольник

Просмотров: 543 23 сентября 2016 Комментировать
Грибной рассольник
Анастасия
заходила 7 мая 2017
Время приготовления: 60 минут

Способ приготовления

1. Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки мелкими кубиками.
3. Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.
4. Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.
5. Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.
6. Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).
7. Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.
8. Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.
9. Солёные огурцы очистить овоще чисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол.
10. Добавить зелень и сразу же разлить суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Грибной рассольник»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты
1514 просмотра
Шурпа
1499 просмотров
Рассольник с перловкой
1318 просмотров
Борщ украинский
1251 просмотр
Сырный суп
1247 просмотров
Сырный суп с колбасой