Филе форели с голландским соусом

Просмотров: 713 5 апреля 2020 Комментировать

OLaf

заходил 5 мая в 15:42

Ингредиенты

Форель	1 шт
Яйцо куриное (желток)	3 шт
Масло сливочное	200 г
Бульон	45 мл

Количество порций: 2 порции

Время приготовления: 30 минут

Филе форели с голландским соусом позволит Вам получить истинное кулинарное наслаждение. Она подарит мягкие и тонкие вкусы. Скорее полутона, а не краски. То, что превращает еду в искусство. То, где начинается магия кулинарии…

Способ приготовления

Припустить форель в вине с травами.
(см. рецепт «Форель, томлённая в вине»)
Отделить желтки
Растопить масло
Прогреть на водяной бане
Добавить бульон
Прогреть до консистенции сметаны
Добавить масло
Мешать до однородного состояния
Филировать рыбу
Сервировать

Версия для печати