Наверх

Домашний плавленный сыр

Просмотров: 637 29 января 2018 Комментировать
Домашний плавленный сыр
Анастасия
заходила 16 июл в 13:19

Ингредиенты

Творог  400 г
Масло сливочное  50 г
Яйцо  1 шт
Сода  1 ч. л.
Соль  по вкусу
Специи  по вкусу

Способ приготовления

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
Добавьте зеленушки.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Домашний плавленный сыр»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты