Чесночно-горчичные колбаски "С характером"

Просмотров: 1457 6 мая 2016 Комментировать

Анастасия

заходила 15 мар 2023

Ингредиенты

Фарш мясной	800 г
Сливки	150 мл
Вода	150 мл
Чеснок	3 зуб.
Горчица	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Кишки	500 г
Специи	по вкусу

Ароматные, вкусные пикантные колбаски. Сочные и сливочные. Тщательно подобранные специи. Такие колбаски можно приготовить дома или взять с собой на природу на пикник. Замечательная альтернатива магазинным изделиям. Ну и готовить будем легко и просто.

Способ приготовления

1. Накрутить фарш на мелкой решетке. Добавить горчицу, соль, специи и чеснок пропущенный через пресс. Фарш хорошо вымесить.
2. Влить ледяную воду и сливки. Взбивать фарш насадками для теста, минут 15. Убрать фарш в холодильник минимум на час. Можно и на сутки. Сливки берите жирные, не за меняйте на маленький процент или молоко, а то не получится сливочного вкуса.
3. Кишки промыть под проточной водой и натянуть на специальную насадку мясорубки. Набить кишки фаршем, но не очень плотно, чтобы при жарке не лопнула оболочка.
4. Размер колбасок определяйте сами, перекручивая порционно колбаски нужного вам размера. Иголкой сделать несколько проколов в каждой колбаске. Дальше вы можете отварить колбаски пару минут в кипящей воде, а затем запечь их в духовке. Или как я сразу обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!!!

Версия для печати