Бульон куриный с галушками

1. Положить грудку в 2,5 литра очищенной воды, лук, морковь, кумин. Варить на очень медленном огне 1 час. В конце варки, за 5 минут, посолить, положить лаврушку и гвоздику.
2. Муку просеять через сито в сковородку с антипригарным покрытием или толстым дном, добавить щепотку соли.
3. Влить 1,5 стакана бульона и вымешать деревянной лопаточкой до однородной массы.
4. Разбить яйцо и вымешать с яйцом.
5. Сварить галушки в большом количестве воды, выкладывая ложкой. Их варить не нужно, галушки готовы после всплытия.
6. В бульонницу выложить галушки.
7. Сверху выложить кусочки курицы.
8. Залить горячим бульоном.
9. Добавить кусочек сливочного масла и зелень укропа.
Приятного аппетита!