Баоцзы

Просмотров: 936 22 ноября 2020 Комментировать

OLaf

заходил 19 апр в 14:44

Ингредиенты

Мука	250 г
Вода	150 мл
Соль	1 ч. л.
Сахар тростниковый	1 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Дрожжи сухие	5 г
Лук репчатый	500 г
Фарш мясной	500 г
Перец чили	1 шт
Соевый соус	30 мл
Кинза	1 пуч.
Лук зеленый	1 пуч.
Крахмал	1 ст. л.

Количество порций: 10 порции

Время приготовления: 90 минут

Баоцзы это китайские пирожки из дрожжевого теста, приготовленные на пару.
Они могут быть с мясом. Могут быть с овощами, или даже - сладкие.
Вариантов начинки, как и приготовления очень много.
Мы сделаем пирожки с начинкой из куриного фарша, лука и зелени.
Приступим:

Способ приготовления

Смешать муку, соль, сахар, соду и дрожжи
Добавить воду
Вымесить тесто и оставить бродить на 30мин.
В обжаренный лук добавить фарш
Измельчить кинзу, лук и перец. Перец залить соевым и рыбным соусом.
Крахмал растворить в 100мл. холодной воды
Крахмал и зелень добавить в начинку и снять с огня
Тесто умять, разделить на порции и сформировать блинчики
Положить начинку и соединить край сверху
Варить на медленном пару 40мин.

Версия для печати