Вкусные пышные оладьи

Просмотров: 1110 29 января 2019 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев в 13:47

Ингредиенты

Яйцо	5 шт
Мука	60 г
Сахар	70 г
Разрыхлитель теста	2 г
Ванильный экстрат	1 ч. л.
Соль	1 щепот.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Способ приготовления

1. Размешайте 5 желтков с сахаром (40 гр.), солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавьте муку в массу.
2. Взбейте 4 белка с сахара (30 гр.). Аккуратно перемешайте и взбейте еще раз.
3. Смешайте белковую и желтковую массу.
4. Разогрейте сковородку. Выложите тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Поднимите крышку, добавьте еще немного теста на каждый блинчик, переверните оладьи на другую сторону и готовьте до появления румяной корочки.

Версия для печати