Пышные оладушки на кефире

Просмотров: 19990 18 декабря 2019 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев в 13:47

Ингредиенты

Кефир	500 мл
Мука	2,5-3 стак.
Яйцо	1 шт
Сахар	3 ст. л.
Ванильный сахар	1 ст. л.
Соль	1 щепот.
Разрыхлитель теста	1 ст. л.
Масло растительное	для жарки

Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Способ приготовления

1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)
7. Я подаю с повидлом и медом.

Версия для печати