Главная
Рецепты
Закуски
Профитроли со сливочным сыром и лососем

Профитроли со сливочным сыром и лососем

Просмотров: 979 4 декабря 2019 Комментировать

Анастасия

заходила 2 фев в 13:47

Ингредиенты

Масло сливочное	100 г
Вода	200 мл
Соль	1\4 ч. л.
Яйцо	4 шт
Мука	140 г
Для начинки
Лосось	200 г
Сыр сливочный	200 г
Укроп	0,5 пуч.

Заварные булочки с разнообразными начинками – прекрасный вариант закуски для фуршетной вечеринки. Вы можете испечь их заранее – за 1-2 дня. Приготовление начинки и раскладывание ее по профитролям не отнимет у вас много времени, а значит, этим можно заняться незадолго до прихода гостей.

Способ приготовления

1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли.
2. Снимаем с плиты. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
3. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки.
4. Если у вас нет мешка с насадками – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
5. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом, добавляем рыбу и перемешиваем.
6. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

Версия для печати