Окрошка. Классический рецепт.

Просмотров: 986 4 июля 2021 Комментировать

OLaf

заходил 19 апр в 14:44

Ингредиенты

Картофель	3 шт
Яйцо	5 шт
Говядина	500 г
Огурец свежий	1 шт
Редис	1 пуч.
Лук зеленый	1 пуч.
Укроп	1 пуч.
Квас	1,5 л
Горчица	2 ст. л.
Сок лимонный	30 мл

Количество порций: 5 порции

Время приготовления: 60 минут

Окрошка. Рецептов и их вариаций бесконечное множество.
И каждый, по-своему вкусный, и каждый рецепт - интересен.
Но, мы сегодня приготовим классическую окрошку на белом окрошечном квасе.

Способ приготовления

Отварить говядину и оставить остывать в бульоне. Будет сочной и без корочки.
Картофель и яйца отварить и залить холодной водой. Будут легче очищаться.
Нарезать картофель и яйца средним кубиком
Редис и огурец относительно твердые, поэтому их лучше нарезать достаточно мелко.
Нашинковать лук и укроп.
Мясо нарезать как можно более мелким кубиком.
Соединить все ингредиенты, добавить соль и черный перец и хорошо перемешать.
Смешать в жидкий соус часть кваса, горчицу и сок лимона.
Положить твердую часть в тарелку и добавить соус.
Осторожно залить блюдо охлажденным домашним белым окрошечным квасом. (Рецепт кваса будет через неделю)
Приятного аппетита!

Версия для печати