Наверх

Горшочки "Грибной дождь"

Просмотров: 496 22 мая 2016 в 23:17 Комментировать
Горшочки "Грибной дождь"
Анастасия
заходила 7 мая в 19:00

Ингредиенты

Мясо 400 г
Шампиньоны 300 г
Опята 200 г
Лук репчатый 1 шт
Капуста цветная 400 г
Сливки 300 мл
Сыр твердый 50 г
Хлеб 1 ломт.
Масло растительное ч. л.
Соль по вкусу
Сахар ч. л.
Перец черный по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Зелень по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала займёмся мясом. Его нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Для этого мясо лучше немного подморозить. Какой будет получаться размер ломтиков - совершенно неважно, хотя, чем мельче, тем легче дальше работать с мясом.
2. Далее рубим мясо острым ножом. Просто, в хаотичном порядке. В результате должна получиться волокнистая мясная масса, похожая на фарш, но кусочки должны быть крупнее. Рубленый фарш, грубо говоря. Я делала так.. Рубила ножом, пока мясо не превращалось в тонкий пласт, потом собирала мясо ножом со всех сторон и рубила опять, до тонкого пласта.
3. Мясо немного солим и перчим - по вкусу. Добавляем мускатный орех. Вмешиваем специи в мясо. Оставляем пока в стороне..
4. Шампиньоны нарезаем некрупной соломкой (2 штуки оставляем). Обжариваем на растительном масле.
5. Добавляем лук. Солим, перчим - по вкусу. Обжариваем до готовности.
6. Цветную капусту отвариваем до полуготовности в кипящей воде. Воду немного посолить и добавить сахар.
7. Вернёмся к мясу. Отложенные шампиньоны разрезаем на 6 частей каждый (шампиньоны среднего размера). От мяса отщипываем по небольшому кусочку, расплющиваем в лепёшку, на лепёшку по кусочку шампиньона.
8. Формируем шарики.
9. Обжариваем их на растительном масле. Просто до корочки.
10. В горшочек первым слоем выкладываем грибы с луком.
11. Далее цветная капуста разделённая на соцветия.
12. И обжаренные мясные шарики.
13. Промежутки заполняем опятами (у меня :\'( замороженные).
14. Сливки нагреваем на огне, кладём в них сливочный сыр. При постоянном помешивании, на огне, добиваемся полного растворения сыра.
15. Вливаем сырно-сливочную смесь в горшочки. Ставим их в холодную духовку, затем включаем духовку на 190 градусов и запекаем 20 минут.
16. Тем временем крошим ломтик хлеба (без корочек), мелко нарезаем зелень, натираем сыр. Смешиваем.
17. Выкладываем хлебно-сырную смесь сверху, шапочкой. Возвращаем в духовку, на 10 минут.. или до румяной корочки.
18. Подаём горячими.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Горшочки "Грибной дождь"»

Прокомментировать
Прокомментировать