Тeплый салат с языком Оратор

Просмотров: 1480 17 февраля 2017 Комментировать

povarenok

заходил 7 апр в 15:11

Ингредиенты

Язык говяжий	300 г
Грибы	100 г
Сметана	100 г
Горчица	1 ст. л.
Сыр твердый	50 г
Орехи грецкие	50 г
Соль	по вкусу
Зелень	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Количество порций: 2 порции

Время приготовления: 150 минут

Способ приготовления

1. Язык предварительно отварить в подсоленной воде (2-2,5 часа). Я предпочитаю говяжий язык. Он вкуснее и легче чистится. Отваренный язык опускаем под струю холодной воды на 5 минут, после этого шкура сразу счищается как чулок. Отрезаем кусок языка для салата. И нарезаем его кольцами.
3. Далее язык обжариваем на растительном масле.
4. Добавляем сметану, горчицу.
5. Тушим 2 минуты в соусе.
6. Маринованные шампиньоны режем пополам.
7. Язык выкладываем на порционную тарелку.
8. Сверху языка выкладываем грибы и поливаем оставшимся соусом.
9. Натираем на мелкой тёрке сыр.
10. Посыпаем салат сверху сыром.
11. Грецкие орехи измельчаем (использовала скалку).
12. Посыпаем салат сверху орехами. Украшаем салат по желанию любимой зеленью, я использовала кинзу. Подаём тёплым.
Приятного аппетита!

Версия для печати