Наверх

Шоколадное желе

Просмотров: 834 14 марта 2017 Комментировать
Шоколадное желе
povarenok
заходил 20 мая в 16:44

Ингредиенты

Шоколад темный  120 г
Молоко  500 мл
Агар-агар  1,8 г
Соевый соус  2 ст. л.

Способ приготовления

1. Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.
2. Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.
3. Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.
Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.
4. Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод. Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.
Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться
Приятного аппетита!





Комментарии к рецепту «Шоколадное желе»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты