Наверх

Рулетики из языка по-грузински

Просмотров: 1280 27 марта 2017 Комментировать
Рулетики из языка по-грузински
povarenok
заходил 6 сен в 17:42

Ингредиенты

Язык говяжий  600 г
Шампиньоны  500 г
Лук репчатый  1 шт
Масло оливковое  3 ст. л.
Орехи грецкие  1 стак.
Чеснок  3 зуб.
Сметана  1/2 стак.
Укроп  1/2 пуч.
Хмели-сунели  1 ч. л.
Количество порций: 8 порции
Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

1. Жарим резаные грибы и лук на оливковом масле. Солим, добавляем хмели - сунели.
2. Отвариваем язык. В бульйон закладываем морковь, целый репчатый лук, 2 дольки чеснока, 5 горошин черного перца. Затем кладём в холодную воду и сразу очищаем от кожицы. Ещё раз опускаем в процеженный бульйон, добавляем 2 листика лаврушки, солим, довариваем. Измельчаем в блендере чеснок и грецкие орехи.
3. Делаем начинку. Соединяем жареные грибы с орехами, чесноком - мешаем. Добaвляем сметану - перемешиваем.
4. Подготовленный язык нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
5. Крутим рулетики. B серединку начинки положите веточку укропа. Рулетики кладём швом вниз.
6. Блюдо украшаем огурчиком. Верх рулетика намазываем сметаной и крепим красивую дольку грецкого ореха. Можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Рулетики из языка по-грузински»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты