Лаваш с пюре

1. Картофель чистим, режем, выкладываем в кастрюлю, варим в подсоленной воде.
2. В готовый картофель добавляем мелко порезанную зелень, сметану, перец. Делаем пюре.
3. Каждый лист лаваша режем на 4 части. На край каждой части кладем столовую ложку картофельного пюре.
4. Сворачиваем конвертиком.
5. Яйца взбиваем, солим, перчим. Окунаем каждый конвертик, чтобы лаваш как следует пропитался.
6. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.