Ленивые пельмени

1. Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).

2. В фарш добавить немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.

3. Расстилаем лаваш, размазываем на нем равномерно фарш и скручиваем рулетом.

4. Разрезать лаваш на равномерные куски примерно по 5 см.

5. Их нужно поставить по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.

6. Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать.

7. Залить наши рулеты, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку.

Все готово.