Наверх

Пирожное Картошка для гурмана

Просмотров: 705 31 августа 2017 Комментировать
Пирожное Картошка для гурмана
povarenok
заходил 6 сен в 17:42

Ингредиенты

Бисквит  600 г
Маскарпоне  250 г
Манго  1 шт
Ликер  2 ст. л.
Сахарная пудра  3 ст. л.
Какао-порошок  5-7 ст. л.

Способ приготовления

1. Испечь бисквит.
2. Остывший биквит крошим руками или нарезаем кубиком и подсушиваем.
3. Затем пропускаем бисквит через мясорубку. Благодаря данному шагу текстура пирожного получится неоднородной.
4. Извлекаем мякоть манго. С помощью блендера превращаем мякоть в густой сок.
5. Смешиваем бисквит с манговым соком.
6. Получается тугая масса.
7. Я добавляла в крем апельсиновый ликер на основе коньяка, можно использовать просто коньяк или любой апельсиновый ликёр. Для детских пирожных замените ликер на цедру и сок апельсина. Взбить миксером маскарпоне с сахарной пудрой до крема, не выключая миксер добавить ликер и взбить еще секунд 30. Крем готов.
8. Откладываем чайную ложку крема для будущих глазков и убираем в холодильник.
9. Добавляем крем к массе и вымешиваем.
10. Просеять какао, можно с сахарной пудрой.
11. Сформировать пирожные и обвалять в какао. Дать пирожным пару минут постоять и повторно обвалять в какао. Убрать пирожные в холодильник хотя бы на пару часов, идеально на ночь.
12. С помощью кондитерского шприца наносим глазки из отложенного крема.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Пирожное Картошка для гурмана»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты