Домашний шоколад

1. В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и какао-порошок.
2. Варим сироп. Смешиваем сахар и воду в кастрюле с толстым дном, ставим на средний огонь.
3. Доводим сироп до кипения, энергично помешиваем, кипятим еще 2-3 минуты.
4. Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь. Вымешиваем до однородной гладкой массы. Снимаем с плиты.
5. Добавляем порезанное на кусочки сливочное масло. Перемешиваем до полного впитывания масла в массу. Шоколад готов.
6. Форму тщательно смазываем сливочным маслом, выкладываем шоколадную массу. Добавить в шоколад обжаренный миндаль. Шоколад густеет на глазах. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.
7. Извлекаем из формы и нарезаем на произвольные кусочки.
Приятного аппетита!