Наверх

Тесто для вареников и пельменей

Просмотров: 577 30 августа 2016 в 17:21 Комментировать
Тесто для вареников и пельменей
Наталия
Наталия
заходила 19 сен в 19:05

Ингредиенты

Мука2 стак.
Молоко1 стак.
Вода1 стак.
Яйцо1 шт
Масло растительное1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут

Способ приготовления

1. Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
2. Тщательно вмешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вмешиваем.
3. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
4. Как видите, всё очень и очень просто!
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Тесто для вареников и пельменей»

Прокомментировать
Прокомментировать