Наверх

Салат с шампиньонами и грецкими орехами

Просмотров: 752 17 апреля 2016 Комментировать
Салат с шампиньонами и грецкими орехами
Наталия
заходила 11 окт в 16:29

Ингредиенты

Салат фризе  150 г
Шампиньоны  200 г
Орехи грецкие  3 стак.
Лук-шалот  шт
Масло оливковое  1 стак.
Масло грецкого ореха  3 ст. л.
Уксус винный  2 ст. л.
Эстрагон  2 веточ.
Соль  1 ч. л.

Способ приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грецкие орехи до светло-коричневого цвета, 3–5 мин. Остудите и крупно порубите.
2. Очистите и порубите лук-шалот, мелко нарежьте листья эстрагона. В миске смешайте лук-шалот, уксус, соль и эстрагон. Влейте в заправку оливковое масло и масло грецкого ореха и взбейте до получения эмульсии. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Отлейте половину заправки в миску, положите в нее грибы, перемешайте и оставьте на 10 мин.
3. Салат фризе нарвите на длинные кусочки. Полейт салат частью заправки и перемешайте. Выложите фризе на прямоугольное или овальное блюдо. На салатные листья выложите шампиньоны. Добавьте грецкие орехи в оставшуюся заправку, перемешайте и выложите на грибы. Подавайте сразу же к столу.
Попробуйте разные сочетания салатов и орехов, например фундук с салатом корн или руколу с кедровыми орехами.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту «Салат с шампиньонами и грецкими орехами»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты