Наверх

Птичье молоко классика

Просмотров: 1212 25 марта 2020 Комментировать
Птичье молоко классика
Анастасия
заходила 17 июл в 12:39

Ингредиенты

Желатин  16 г
Молоко  1 стак.
Сахар  1 стак.
Сметана  450 г
Сливки  450 г
Масло растительное  для смазывания
Для глазури
Какао-порошок  5 ст. л.
Сахар  5 ст. л.
Желатин  8 г
Молоко  5 ст. л.
Вода  1 стак.

Способ приготовления

1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.
5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.

Комментарии к рецепту «Птичье молоко классика»

Прокомментировать
Прокомментировать

Похожие рецепты