Тыквенно-морковное печенье - очень вкусное, ароматное и необычное

Ингредиенты

Морковь	2 шт
Тыква	100 г
Стружка кокосовая	50 г
Мука овсяная	300 г
Белок яичный	2 шт
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Заменитель сахара	по вкусу

Способ приготовления

1. Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре.
2. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Вымешиваем тесто. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень.
4. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.