Свинина и овощи, жаренные на углях

Количество порций: 10 порции

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Свинина	5 кг
Грудинка	2 кг
Лук репчатый	1 кг
Перец болгарский	10 шт
Баклажан	10 шт
Специи	по вкусу
Вино белое сухое	200 мл
Масло оливковое	100 мл
Помидор	1 кг

Способ приготовления

1. Мякоть свинины нарезать, нанизать на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука, кусочками красного и заленого перцев, помидорами, сложить в глубокий лоток, посыпать специями, полить вином и маслом, оставить на сутки. Жарить на решетке. Грудинку и овощи жарить в натуральном виде.
Приятного аппетита!