Рецепт с сайта - povarenok.by

Лимонный кекс с помадкой

Лимонный кекс с помадкой
Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

Лимон  1 шт
Сахар коричневый  150 г
Яйцо  4 шт
Масло сливочное  180 г
Разрыхлитель теста  10 г
Мука пшеничная  1,5 стак.
Сок лимонный  2 ст. л.
Сахарная пудра  4 ст. л.

Способ приготовления

1. Лимон помыть и нарезать колечками, удалить косточки.
2. Измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
3. Яйца взбить до пышности.
4. Всыпать сахар, хорошо взбить.
5. Влить растопленное масло.
6. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. В тесто добавить лимонное пюре. Еще раз взбить.
7. Получившееся тесто вылить в форму для кексов. Выпекать час при температуре 180 градусов (до сухой палочки). По готовности остудить и полить лимонной помадкой.
8. Для помадки смешать сахарную пудру с лимонным соком (сок сразу выливать в пудру не рекомендую. Выливайте по чайной ложке, каждый раз хорошо размешивая, тем самым можно отрегулировать густоту помадки).
Приятного аппетита!