Котлеты рыбные с соусом
Ингредиенты
| Филе рыбное | 500 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Для панировки | |
| Яйцо | 1 шт |
| Сухари панировочные | 1 стак. |
| Для соуса | |
| Майонез | 3 ст. л. |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Огурец маринованный | 1 шт |
Способ приготовления
1. Филе рыбы пропускаем через мясорубку.
2. Затем пропускаем сливочное масло и лук.
3. В фарш добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
4. Формуем котлеты, обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и ставим в морозильник на полчаса, так они лучше будут держать форму при жарке.
5. Делаем соус: чеснок пропускаем через пресс, огурчики трем на мелкой терке, добавляем майонез, сметану. Перемешиваем.
6. Жарим котлеты на раскаленной сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом.
2. Затем пропускаем сливочное масло и лук.
3. В фарш добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
4. Формуем котлеты, обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и ставим в морозильник на полчаса, так они лучше будут держать форму при жарке.
5. Делаем соус: чеснок пропускаем через пресс, огурчики трем на мелкой терке, добавляем майонез, сметану. Перемешиваем.
6. Жарим котлеты на раскаленной сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом.